A partir del 1 de marzo de 2017: Cada operación de servicio de alimentos de nivel de riesgo III y nivel de riesgo IV (FSO) y establecimiento de venta de alimentos al menudeo (RFE) deberá tener al menos un empleado que tenga responsabilidad de supervisión y administración y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos deberá obtener la certificación de nivel dos en protección de alimentos de acuerdo con la regla 3701-21-25 del Código Administrativo.
El curso ServSafe Manager se imparte trimestralmente en el Departamento de Salud del Condado de Erie y está aprobado por el Departamento de Salud de Ohio.
Fechas de las clases de 2025:
10 de abrilth & 17th
18 de septiembreth & 25th
Este curso se imparte en un aula. Se le entregará un libro de texto el primer día de clase. El libro se complementa con una presentación en PowerPoint, vídeos, demostraciones en clase, así como cuestionarios y participación en clase.
Al final del segundo día se realizará un examen. No es a libro abierto ni con notas abiertas. Es necesario aprobar este examen con un 70% o superior para aprobar el curso.
Todos los que aprueben recibirán una certificación ServSafe® Manager's Certification y una certificación Ohio Department of Health Manager's Certification in Food Protection. Se requiere que la Certificación de Gerente en Protección de Alimentos del Departamento de Salud de Ohio esté visible durante las inspecciones de alimentos.
Para hablar con un instructor/proctor, póngase en contacto con Heather Hayes (419) 626-5623 ext. 5104 o hhayes@echdohio.org
Cuando la persona certificada como Gerente ServSafe no esté presente en su establecimiento de nivel de riesgo III y IV, al menos una persona por turno, designada como Persona a cargo del establecimiento de alimentos debe tener la certificación de Persona a cargo. Si se trata de un nuevo establecimiento de nivel de riesgo I o II, abierto después de 2010, se requiere que una persona por turno tenga la certificación de Persona a cargo. Es una buena sugerencia para los operadores de alimentos móviles para completar este curso también.
Puede optar por realizar este curso en línea a través de ServSafe®. Por favor, asegúrese de poner su estado como Ohio. El curso de Manipulador de Alimentos no está aprobado como Persona Encargada. Este curso es de aproximadamente 3 horas y cuesta $22.00 por persona. Una vez completado, imprimir su certificado y mantener en su establecimiento para su revisión durante las inspecciones de alimentos.